jueves, 1 de abril de 2010

Pancitos de maiz y calabaza para tus sandwiches vegetarianos

Comida vegetariana deliciosa:

Panes de maíz y calabaza



Ingredientes:

2 tazas de harina blanca
1 taza de harina de maíz
1 taza de puré de calabaza
5 cucharadas de miel
3 cucharadas de aceite
1 cucharada de levadura de cerveza
1 cucharadita de vainilla
1 huevo ( optativo)
agua tibia

Preparación:

Mezclar las harinas, hacer un hueco en el medio y echar la levadura disuelta en media taza de agua tibia. dejar fermentar en lugar tibio de quince a veinte minutos.
Añadir los ingredientes restantes y amasar bien para que quede una masa tierna y homogénea.
Si fuera necesario agregar un poco más de agua.
Dejar descansar el bollo en lugar tibio hasta que aumente al doble de su volumen.
Dividir la masa en bollitos, de acuerdo al tamaño que se prefieran los pancitos y cocinar en horno suave de 50 a 60 minutos.

Listos para disfrutarlos en la preparación de unos deliciosos sandwiches vegetarianos

sábado, 20 de marzo de 2010

Tarta vegetariana de nueces y queso

Tarta vegetariana de nueces y queso

1/2 taza de nueces peladas
1 cucharada de pan rallado
5 hojas de albahaca
2 cucharadas de aceite de oliva
1 diente de ajo
2 cucharadas de queso rallado
300 gr de queso cremoso
1/2 cucharada de sal

Licuar las nueces con el pan rallado, la albahaca hasta formar una pasta.
Salpimentar.
Agregar el ajo , el aceite de oliva preparado por ti y el queso rallado.
Montar la tarta, colocando la masa para tarta de tu preferencia, el queso cremosso en cubos , la pasta y la otra tapa de masa para tarta .
Si prefieres puedes obviar la tapa superior , reemplazandola por 2 huevos batidos.

miércoles, 18 de noviembre de 2009

Sopa minestron vegetariana

¿Cómo preparar una deliciosa sopa vegetariana?



Sopa minestrón vegetariana

Ingredientes:

200 grs de porotos chicos o de manteca, remojados 8 horas
100 grs de chauchas
1 cebolla de verdeo en rodajas
1 zanahoria en rodajitas
1 papa cortada en cubitos
1 morrón rojo pequeño cortado en trozos
6 ramilletes de brócoli
1 zapallito sin semillas en cubos
Sal y pimienta a gusto.

Preparación:

Cocinar los porotos en el agua del remojo hasta que estén tiernos, agregar todas las verduras menos el brócoli.

Salpimentar y cocinar todo a fuego suave hasta que todo este semi tierno.

Agregar el brócoli y cocinar unos minutos más.

Toma cuidado especial para que todo se cocine bien, sin que se pase para que las verduras no se deshagan.

sábado, 18 de julio de 2009

Comida vegetariana .Jugos de frutas y hortalizas

¿Cómo preparar deliciosos jugos de frutas y hortalizas?



Si disfrutas de los jugos artificiales , te recomiendo que inviertas en una juguera, tendrás la posibilidad de preparar los más variados y nutritivos jugos de frutas y hortalizas.

Las frutas y las combinaciones las decides tu, yo te doy sólo algunos consejitos útiles:


  • De manzana: Cuando prepares jugo de manzana, agrégale algunas frutillas , para darle un tono rosado y un sabor diferente.
  • Con la pulpa: En lugar de desechar la pulpa, utilizala en la preparación de sopas, rellenos o panes o puedes mezclarlas a la masa de las tortas.
  • Cuando preparas jugos de hortalizas, fróta un diente de ajo en el interior del vaso o recipiente.
  • Agréga hierbas frescas como albahaca o perejil en el jugo de tomates y estragón o coreandro al jugo de zanahorias
  • Una combinación excelente que resulta en un jugo exquisito y nutritivo es la naranja y la zanahoria pelada
  • En lugar de poner hielo a los jugos puedes agregarle frutas congeladas, como uvas frutillas o rodajas de naranja.
  • Si deseas preparar algo más nutritivo todavía, licúa almendras o castañas junto con frutillas o bananas y reeemplaza el agua por leche.

viernes, 12 de junio de 2009

Barritas de avena y maní

Como preparar nutritivas barritas de avena y maní



Placeres para vegetarianos


Ingredientes:

1 taza de maní pelado y torrado
1 taza de avena laminada
1 clara
2 cucharadas de miel
1 taza de azúcar

Licua el maní con el azúcar, pasa a un bols y agrega los demas ingredientes.
Mezcla todo y amasa con las manos hasta lograr una pasta.
Distribuye en un molde previamente enmantecado y azucarado, corta en cubitos y espolvorea con una mezcla en partes iguales de azúcar y coco.

martes, 26 de mayo de 2009

Budín de pan a la naranja,placeres vegetarianos

Ingredientes:

1 naranja pelada y en gajos
6 cucharadas de azúcar
2 tazas de miga de pan remojada en leche
1 manzana pelada y en trozos
1 cucharada de pasas de uvas
3 huevos

Preparación:

Licuar la naranja.
Luego añadir el pan remojado en la leche , la manzana , los huevos y el azúcar.
Agregar las pasas previamente enharinadas .
Colocar en budinera enmantecada y cocinar en el horno a baño maría.
Servir bañado con una deliciosa leche condensada preparada en casa

viernes, 22 de mayo de 2009

Masas para tartas vegetarianas

Hoy vamos a hacer un despliegue de creatividad en la cocina, preparando masas para tartas :
Espero que te gusten y que te luzcas en tu cocina con ellas...

( Los ingredientes son los necesarios para un molde de 30 x 30 aprox.)
Masa de harina de maíz

1 taza de harina común
1 taza de harina de maíz
3 yemas
100 grs. de margarina
3 cucharadas de agua helada
sal y pimienta

Masa de ricota

2 tazas de harina común
1 taza de ricota
1 clara
1/2 taza de fecula de maíz
sal y pimienta

Masa de espinaca

1 taza de espinaca hervida y procesada
2 tazas de harina común
2 huevos
50 grs. de margarina
sal, pimienta y orégano

Masa de zapallo

1 taza de puré de zapallo
1 taza de harina común
2 huevos
50 grs. de margarina
sal, pimienta y orégano

Masa de avena

1 taza de harina común
1 taza de avena
3 cucharadas de aceite de maíz
1 huevo
agua ( cantidad necesaria para unir)
sal y pimienta

Seguramente tendrás otras ideas, nos va a encantar recibirlas.
Comida vegetariana delicosa crece con el aporte de sus amigos.

Ya, ya, estamos llegando con los rellenos...