Milanesas vegetarianas
Milanesas de soja
Ingredientes:
1 taza de harina de soja
1 taza de harina de gluten
sal
orégano
perejil
2 huevos
pan rallado
Mezclar las 2 tazas de harina de soja y gluten, agregar sal, orégano, perejil e ir incorporando el agua, uniendo todos los ingredientes hasta formar una masa liviana.
Dejar descansar 15 minutos.
Estirar y cortar .
Hervir en una olla grande con sal e ir sumergiendo las milanesas.
Esperar a que suban a la superficie para retirar con espumadera.
Dejar escurrir
Pasar por huevo batido condimentado y luego por pan rallado.
Llevar al horno en asadera apenas aceitada.
Retirar cuando estén doradas.
Milanesas de avena
Ingredientes:
1/2 kg. de avena
1 huevo
pan rallado
Remojar durante 15 minutos la avena .
Salar y condimentar a gusto.
Podemos agregarle:
zanahoria rallada,
ajo puerro picado finito,
ciboulete
ajo y perejil
Agregar pan rallado para ayudarnos a armar una masa liviana.
Estirar y cortar.
Pasar por huevo y por pan rallado.
Llevar al horno hasta dorar.
