Ingredientes para la preparación de una deliciosa ensalada mediterránea vegetariana:
250 grs. de penne rigatti
4 tomates
1/2 morrón rojo
1/4 morrón verde
50 grs. de aceitunas negras
hierbas frescas variadas
200 grs. de requesón
2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharada de ketchup
Cocinar la pasta en abundante hirviendo con sal, hasta que esté al dente.
Reservar.
Cortar todos los vegetales en cubitos o en tiras finitas , como desees.
Agregar las aceitunas fileteadas y las hierbas picaditas.
Mezclar el requesón, con el jugo de limón y la kechup.
Mezclar todo y servir.
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