Masas para tartas vegetarianas

Hoy vamos a hacer un despliegue de creatividad en la cocina, preparando masas para tartas :
Espero que te gusten y que te luzcas en tu cocina con ellas...

( Los ingredientes son los necesarios para un molde de 30 x 30 aprox.)
Masa de harina de maíz

1 taza de harina común
1 taza de harina de maíz
3 yemas
100 grs. de margarina
3 cucharadas de agua helada
sal y pimienta

Masa de ricota

2 tazas de harina común
1 taza de ricota
1 clara
1/2 taza de fecula de maíz
sal y pimienta

Masa de espinaca

1 taza de espinaca hervida y procesada
2 tazas de harina común
2 huevos
50 grs. de margarina
sal, pimienta y orégano

Masa de zapallo

1 taza de puré de zapallo
1 taza de harina común
2 huevos
50 grs. de margarina
sal, pimienta y orégano

Masa de avena

1 taza de harina común
1 taza de avena
3 cucharadas de aceite de maíz
1 huevo
agua ( cantidad necesaria para unir)
sal y pimienta

Seguramente tendrás otras ideas, nos va a encantar recibirlas.
Comida vegetariana delicosa crece con el aporte de sus amigos.

Ya, ya, estamos llegando con los rellenos...

Pancitos de pasas y avena

Ingredientes:

1 taza de harina blanca
1/2 taza de harina integral
1/2 taza de avena
2 cucharadas de azúcar rubia
3 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 taza de pasas de uva sin semillas
2/3 tazas de yogur natural
1 cucharada de aceite
1 clara
1/4 taza de jugo de naranja
1 cucharada de ralladura de naranja

Mezclar la harina blanca con la harina integral, la avena, el azúcar rubia, el polvo de hornear y las pasas de uva.

Aparte juntar el yogur, el aceite, la clara un poco batida, la ralladura y el jugo de naranja.

Volcar los líquidos a los secos y mezclar sin batir.
Llevar al horno en moldes individuales enmantecados durante 35 minutos aproximadamente.
Servir espolvoreados con azúcar impalpable

Como preparar milanesas vegetarianas

Milanesas vegetarianas

Milanesas de soja

Ingredientes:
1 taza de harina de soja
1 taza de harina de gluten
sal
orégano
perejil
2 huevos
pan rallado

Mezclar las 2 tazas de harina de soja y gluten, agregar sal, orégano, perejil e ir incorporando el agua, uniendo todos los ingredientes hasta formar una masa liviana.
Dejar descansar 15 minutos.
Estirar y cortar .
Hervir en una olla grande con sal e ir sumergiendo las milanesas.
Esperar a que suban a la superficie para retirar con espumadera.
Dejar escurrir
Pasar por huevo batido condimentado y luego por pan rallado.
Llevar al horno en asadera apenas aceitada.
Retirar cuando estén doradas.

Milanesas de avena

Ingredientes:

1/2 kg. de avena
1 huevo
pan rallado

Remojar durante 15 minutos la avena .

Salar y condimentar a gusto.

Podemos agregarle:

zanahoria rallada,
ajo puerro picado finito,
ciboulete
ajo y perejil

Agregar pan rallado para ayudarnos a armar una masa liviana.
Estirar y cortar.
Pasar por huevo y por pan rallado.
Llevar al horno hasta dorar.