jueves, 9 de octubre de 2008

Capeletis con salsa de brocoli a la calabresa

Pasta con brocoli

Ingredientes:

1/2 planta de brocoli apenas cocido
3 cdas de aceite
1 lata de salsa pomarola
4 dientes de ajo picados
50 cc de vino blanco
sal y pimienta c/n
pimentón dulce y ají molido c/n
1/2 kg. de capeletis u otra pasta seca

Rehogar en el aceite, el ajo, agregar el contenido de la lata de salsa y el vino por 10 minutos a fuego bajo.
Agregar el brocoli picado en trozos grandes.
Continuar la cocción unos minutos, condimentar a gusto.
Cocinar la pasta en abundante agua hirviendo.
Servir la salsa sobre la pasta y regar con abundante queso rallado.

Tip:

Esta salsa es ideal para acompañar un rico plato de polenta

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