Fritada de batatas con aceitunas

Ingredientes:

2 batatas ralladas
4 huevos batidos
1 taza de leche
50 grs de aceitunas negras picadas
cebollino y perejil picados
sal y pimienta

Junta los huevos batidos, la leche, las papas ralladas y las aceitunas.
Lleva al fuego bajo, en una sartén grande untada y tapada, dorandola de los dos lados.