Milanesas de seitán

Ingredientes:

250 gr de seitán fresco
Harina de garbanzo o de soja
Pan rallado
Aceite
Sal
Perejil, ciboulette u orégano.
Agua

Te ofrezco una nueva posibilidad de comer unas exquisitas milanesas vegetarianas
Corta la bola de seitán en 4 ó 5 rodajas finas.
Disuelve cuatro cucharadas de harina de garbanzo(harina para fainá) o de soja en agua hasta conseguir textura de huevo batido, añade sal, y ve sumergiendo en ella los filetes, dejando que absorban la mezcla.
Escurre y pasa por pan rallado al que le haz agregado la hierba de tu preferencia.
Pon a calentar un poco de aceite (que no cubra del todo la milanesa)y cocínalas a fuego moderado.

¿ Qué es el seitán ?