Pancitos de maiz y calabaza para tus sandwiches vegetarianos

Comida vegetariana deliciosa:

Panes de maíz y calabaza

Ingredientes:

2 tazas de harina blanca
1 taza de harina de maíz
1 taza de puré de calabaza
5 cucharadas de miel
3 cucharadas de aceite
1 cucharada de levadura de cerveza
1 cucharadita de vainilla
1 huevo ( optativo)
agua tibia

Preparación:

Mezclar las harinas, hacer un hueco en el medio y echar la levadura disuelta en media taza de agua tibia. dejar fermentar en lugar tibio de quince a veinte minutos.
Añadir los ingredientes restantes y amasar bien para que quede una masa tierna y homogénea.
Si fuera necesario agregar un poco más de agua.
Dejar descansar el bollo en lugar tibio hasta que aumente al doble de su volumen.
Dividir la masa en bollitos, de acuerdo al tamaño que se prefieran los pancitos y cocinar en horno suave de 50 a 60 minutos.

Listos para disfrutarlos en la preparación de unos deliciosos sandwiches vegetarianos

Tarta vegetariana de nueces y queso

Tarta vegetariana de nueces y queso

1/2 taza de nueces peladas
1 cucharada de pan rallado
5 hojas de albahaca
2 cucharadas de aceite de oliva
1 diente de ajo
2 cucharadas de queso rallado
300 gr de queso cremoso
1/2 cucharada de sal

Licuar las nueces con el pan rallado, la albahaca hasta formar una pasta.
Salpimentar.
Agregar el ajo , el aceite de oliva preparado por ti y el queso rallado.
Montar la tarta, colocando la masa para tarta de tu preferencia, el queso cremosso en cubos , la pasta y la otra tapa de masa para tarta .
Si prefieres puedes obviar la tapa superior y reemplazarla por 2 huevos batidos.

Sopa minestron vegetariana

¿Cómo preparar una deliciosa sopa vegetariana?

Sopa minestrón vegetariana

Ingredientes:

200 grs de porotos chicos o de manteca, remojados 8 horas
100 grs de chauchas
1 cebolla de verdeo en rodajas
1 zanahoria en rodajitas
1 papa cortada en cubitos
1 morrón rojo pequeño cortado en trozos
6 ramilletes de brócoli
1 zapallito sin semillas en cubos
Sal y pimienta a gusto.

Preparación:

Cocinar los porotos en el agua del remojo hasta que estén tiernos, agregar todas las verduras menos el brócoli.

Salpimentar y cocinar todo a fuego suave hasta que todo este semi tierno.

Agregar el brócoli y cocinar unos minutos más.

Toma cuidado especial para que todo se cocine bien, sin que se pase para que las verduras no se deshagan.

Comida vegetariana .Jugos de frutas y hortalizas

¿Cómo preparar deliciosos jugos de frutas y hortalizas?

Si disfrutas de los jugos artificiales , te recomiendo que inviertas en una juguera, tendrás la posibilidad de preparar los más variados y nutritivos jugos de frutas y hortalizas.

Las frutas y las combinaciones las decides tu, yo te doy sólo algunos consejitos útiles:

• De manzana: Cuando prepares jugo de manzana, agrégale algunas frutillas , para darle un tono rosado y un sabor diferente.
• Con la pulpa: En lugar de desechar la pulpa, utilizala en la preparación de sopas, rellenos o panes o puedes mezclarlas a la masa de las tortas.
• Cuando preparas jugos de hortalizas, fróta un diente de ajo en el interior del vaso o recipiente.
• Agréga hierbas frescas como albahaca o perejil en el jugo de tomates y estragón o coreandro al jugo de zanahorias
• Una combinación excelente que resulta en un jugo exquisito y nutritivo es la naranja y la zanahoria pelada
• En lugar de poner hielo a los jugos puedes agregarle frutas congeladas, como uvas frutillas o rodajas de naranja.
• Si deseas preparar algo más nutritivo todavía, licúa almendras o castañas junto con frutillas o bananas y reeemplaza el agua por leche.

Barritas de avena y maní

Como preparar nutritivas barritas de avena y maní

Placeres para vegetarianos


Ingredientes:

1 taza de maní pelado y torrado
1 taza de avena laminada
1 clara
2 cucharadas de miel
1 taza de azúcar

Licua el maní con el azúcar, pasa a un bols y agrega los demas ingredientes.
Mezcla todo y amasa con las manos hasta lograr una pasta.
Distribuye en un molde previamente enmantecado y azucarado, corta en cubitos y espolvorea con una mezcla en partes iguales de azúcar y coco.

Budín de pan a la naranja,placeres vegetarianos

Ingredientes:

1 naranja pelada y en gajos
6 cucharadas de azúcar rubio
2 tazas de miga de pan remojada en leche vegetal
1 manzana pelada y en trozos
1 cucharada de pasas de uvas
3 huevos

Preparación:

Licuar la naranja.
Luego añadir el pan remojado en la leche , la manzana , los huevos y el azúcar.
Agregar las pasas previamente enharinadas .
Colocar en budinera enmantecada y cocinar en el horno a baño maría.
Servir bañado con una deliciosa leche condensada preparada en casa

Masas para tartas vegetarianas

Hoy vamos a hacer un despliegue de creatividad en la cocina, preparando masas para tartas :
Espero que te gusten y que te luzcas en tu cocina con ellas...

( Los ingredientes son los necesarios para un molde de 30 x 30 aprox.)
Masa de harina de maíz

1 taza de harina común
1 taza de harina de maíz
3 yemas
100 grs. de margarina
3 cucharadas de agua helada
sal y pimienta

Masa de ricota

2 tazas de harina común
1 taza de ricota
1 clara
1/2 taza de fecula de maíz
sal y pimienta

Masa de espinaca

1 taza de espinaca hervida y procesada
2 tazas de harina común
2 huevos
50 grs. de margarina
sal, pimienta y orégano

Masa de zapallo

1 taza de puré de zapallo
1 taza de harina común
2 huevos
50 grs. de margarina
sal, pimienta y orégano

Masa de avena

1 taza de harina común
1 taza de avena
3 cucharadas de aceite de maíz
1 huevo
agua ( cantidad necesaria para unir)
sal y pimienta

Seguramente tendrás otras ideas, nos va a encantar recibirlas.
Comida vegetariana delicosa crece con el aporte de sus amigos.

Ya, ya, estamos llegando con los rellenos...

Como preparar tartas vegetarianas

Como preparar

tartas dulces

Rellenos:

Con cubos de queso
Agrega pequeños cubos de queso para completar un relleno dulce de manzana para tartas

Relleno rápido

Mezcla uvas frescas sin semilla con unas cuantas cucharadas de granola.
Puedes servirla acompañada de crema.

De frutas glaceadas
Para glacear frescas, calienta en un sartén unas cuantas cucharadas de mermelada de frutilla con un chorro de jugo de limón o naranja.
Agrega la fruta que desees para glacearla.

Con coco rallado
Para darle más sabor a una tarta de frutas, espolvoree coco rallado sobre la masa antes de colocar el relleno.
Esto ayudara a evitar que la masa se humedezca además de darle un sabor diferente

Tarta dulce económica
Unta rodajas de pan de molde con manteca blanda y mermelada o jalea y colócalas en una fuente para horno.
Añade 2 huevos batidos mezclados con una taza de leche.
Hornear a fuego moderado.

Con merengue
Cubre las frutas con merengue cocido.
Hornea hasta que se dore.

Higiene natural

ANTECEDENTES DE LA HIGIENE NATURAL

La Higiene Natural resurge en 1822, cuando el Dr. Isaac Jennings estaba preocupado al ver que sus pacientes en vez de mejorar empeoraban al ingerir muchos medicamentos.
Observó, también, que a medida que los médicos envejecían recetaban menos medicinas.
Dejó de prescribir medicinas y descubrió que sucedían “milagros”. Sencillamente, a manera de experimento, ordenó píldoras de harina y agua teñida junto con órdenes estrictas de seguir terapias de Higiene Natural.

La Higiene Natural tuvo un descenso cuando en 1870, con el comienzo de la “era de los microbios” se recetaban con éxito grandes cantidades de antibióticos para curar las enfermedades. Sin embargo, para 1920, el Dr. Herbert M. Shelton se alzó nuevamente como la voz erudita de la Higiene Natural.

La Higiene Natural sostiene que la salud es normal y natural y que es el resultado de una vida saludable. El cuerpo humano es un organismo autosuficiente capaz de mantenerse en perfecto estado de funcionamiento, completamente libre de enfermedades, siempre que se satisfagan sus necesidades.

Las necesidades del cuerpo son físicas, mentales y espirituales. Las físicas se refieren a todas aquellas que tienen que ver con nuestro tipo de nutrición, salud y abrigo. Las mentales tienen que ver con nuestra personalidad, conducta e intelecto y las espirituales, con los valores y las aspiraciones. Todo esto debe desenvolverse dentro de una relación individual, pero también ecológica, socioeconómica y ética.

Básicamente todo está en la relación que tengamos con los cuatro elementos básicos de nuestro planeta: la tierra, el agua, el sol y el aire.
Con el tipo de alimentación que llevemos y sabiamente con el conocimiento y práctica que hagamos de las Leyes de la Naturaleza que es en lo que se basa el auténtico naturismo.

Se dice que no hay enfermedades, sino enfermos que quien cura no es el médico ni las medicinas, es la misma persona la que se cura. La tierra sana, el agua purifica, el aire restablece y donde entra el sol no entra médico. Somos, además, lo que comemos y de la abundancia del corazón habla la boca.

Leer artículo completo en El Nuevo Diario

Milanesas vegetarianas de quinoa

Como preparar milanesas de quinoa

1 taza de quinoa
1 taza de harina de soja
albahaca o
ajo y perejil o
ajo puerro o
morrón picadito .
sal
harina para preparar fainá

Cocinar la quinoa en 2 tazas de quinoa, dejar enfriar y darle el sabor que desees.
Agregar 1 cta de sal . Formar una pasta , agregándole la harina de soja.
Estirar y cortar redondeles.
Preparar la harina de fainá con un poco de agua, que no quede muy líquida.
Pasar las milanesas por la preparación y freir o cocinar al horno.

Budin vegetariano de coliflor

Ingredientes:

1 coliflor de 1 kg. aproximadamente
100 gr de manteca
sal y pimienta a gusto
jugo de 1 limón
1 taza de queso tipo fontina rallado
2 cucharadas de harina
1/2 litro de leche tibia
4 huevos apenas batidos
huevos duros y perejil para decorar


Este budín de coliflor es delicioso y bien simple de preparar

Separar el coliflor en ramilletes y cocinar en agua con sal y jugo de limón hasta que esté tierno.
Derretir la manteca y agregar las 2 cucharadas de harina mezclando bien a fuego suave e ir agregando lentamente la leche tibia.
Salpimentar a gusto y agregar el coliflor, el queso y los huevos batidos .
Mezclar todo hasta que quede bien unido.
Enmantecar un molde de budin y verter la preparación.
Cocinar a fuego moderado hasta que esté firme.

Ensalada mediterránea vegetariana

Ingredientes para la preparación de una deliciosa ensalada mediterránea vegetariana:

250 grs. de penne rigatti

4 tomates

1/2 morrón rojo

1/4 morrón verde

1 zanahoria pelada

50 grs. de aceitunas negras

hierbas frescas variadas

200 grs. de requesón

2 cucharadas de jugo de limón

1 cucharada de ketchup

Cocinar la pasta en abundante hirviendo con sal, hasta que esté al dente.

Reservar.

Cortar todos los vegetales en cubitos o en tiras finitas , como desees.

Agregar las aceitunas fileteadas y las hierbas picaditas.

Mezclar el requesón, con el jugo de limón y la kechup.

Mezclar todo y servir.

Como preparar albondigas vegetarianas

Albóndigas vegetarianas

Ingredientes:

500 gramos de garbanzos
1/2 cebolla
4 dientes de ajo
perejil fresco
albahaca fresca
15 gr.de levadura fresca
Sal y pimienta a gusto
Aceite de oliva

Preparación:

Dejar los garbanzos en remojo durante toda una noche.
Al día siguiente colarlos y licuarlos, agregando un poco de agua si la consistencia es demasiado pesada para la licuadora
Picar los ajos, el perejil y la albahaca.
Añadir la levadura disuelta. Salpimentar y batir con cuidado.
Dejar reposar la pasta aproximadamente durante media hora.

Formar las bolas con la pasta, agregando harina de garbanzo si la consistencia es muy líquida.

Freír en aceite bien caliente y escurrir sobre papel absorbente.

Servir con ensaladas o purés de vegetales varios.