viernes, 14 de noviembre de 2008

Ensalada mediterránea vegetariana


Ingredientes para la preparación de una deliciosa ensalada mediterránea vegetariana:

250 grs. de penne rigatti
4 tomates
1/2 morrón rojo
1/4 morrón verde
50 grs. de aceitunas negras
hierbas frescas variadas
200 grs. de requesón
2 cucharadas de jugo de limón
1 cucharada de ketchup

Cocinar la pasta en abundante hirviendo con sal, hasta que esté al dente.
Reservar.
Cortar todos los vegetales en cubitos o en tiras finitas , como desees.
Agregar las aceitunas fileteadas y las hierbas picaditas.
Mezclar el requesón, con el jugo de limón y la kechup.
Mezclar todo y servir.

lunes, 3 de noviembre de 2008

Como preparar albondigas vegetarianas

Albóndigas vegetarianas

Ingredientes:

500 gramos de garbanzos
1/2 cebolla
4 dientes de ajo
perejil fresco
albahaca fresca
15 gr.de levadura fresca
Sal y pimienta a gusto
Aceite de oliva

Preparación:

Dejar los garbanzos en remojo durante toda una noche.
Al día siguiente colarlos y licuarlos, agregando un poco de agua si la consistencia es demasiado pesada para la licuadora
Picar los ajos, el perejil y la albahaca.
Añadir la levadura disuelta. Salpimentar y batir con cuidado.
Dejar reposar la pasta aproximadamente durante media hora.

Formar las bolas con la pasta, agregando harina de garbanzo si la consistencia es muy líquida.

Freír en aceite bien caliente y escurrir sobre papel absorbente.

Servir con ensaladas o purés de vegetales varios.

sábado, 1 de noviembre de 2008

Alimentación-La higiene natural

"La esencia de la higiene natural es la propia capacidad del cuerpo para autodepurarse, autocurarse y automantenerse.

La higiene natural se basa en la idea de que todo el poder de curación del universo se encuentra dentro del cuerpo humano; de que la naturaleza es siempre correcta y no admite que se la mejore. Por consiguiente, la naturaleza no tiende a desvirtuar ninguna de sus propias operaciones. Sólo tenemos problemas de mala salud( p.ej., exceso de peso, dolor, estrés) cuando violamos las leyes naturales de la vida.

La más hermosa característica de la higiene natural es que nos da la oportunidad de controlar el peso, ofreciendonos los intrumentos necesarios, algunos de ellos innatos: el sentido común, los instintos, la lógica , el razonamiento.

Estos son instrumentos críticos que todos traemos como parte de nuestro equipo, pero por una u otra razón, vamos perdiendo confianza en esos atributos.

Es increíble la cantidad de veces que, después de haber escuchado cómo la higiene natural explica una situación determinada , he oído decir a la gente: " Fíjese, yo siempre sentí que las cosas tenían que ser así, pero ..." . Sus instintos les decían una cosa pero las presiones externas los convencían de que debían hacer otra.

Con el correr del tiempo, habían ido haciendo cada vez menos caso a sus instintos, hasta terminar por no advertirlos siquiera."

La Antidieta
Harvey y Marilyn Diamond